El jamón ibérico es la joya suprema de nuestra gastronomía y gracias a El Veleta, podrás llevar a tu casa un jamón de altura. El jamón El Veleta de bellota 100% ibérico es fruto de la acción de la naturaleza combinada con la tradición y experiencia de los maestros jamoneros.
Gracias al privilegiado clima del altiplano granadino, Jamones el Veleta te ofrece un jamón totalmente natural, sin aditivos y sin prisas. Madurado pieza a pieza en los secaderos con el único añadido de la sal marina. El jamón Veleta ibérico es un tesoro gastronómico con todo el sabor y aroma del encinar en cada fina loncha.
Compra ahora tu jamón de bellota El Veleta y lleva a tu mesa el mejor producto desde la comodidad de tu casa.
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Será la estrella de tus veladas gracias a su potencia de sabor y su complejo perfil aromático.
El jamón El Veleta de Bellota proviene de cerdos de raza 100% ibérica que han disfrutado de una dieta rica y variada que aporta un sabor inigualable.
Solo así podemos disfrutar de un jamón Veleta de bellota de color rojo intenso y sabor tan potente como su aspecto. Su estilizada silueta esconde una carne muy magra, debido a la pureza de la raza ibérica. El aroma y el sabor son persistentes e intensos y su bouquet es complejo y potente. Su contenido en sal no es muy alto, por lo que podrás disfrutar de un sabor ligeramente dulce y con tonos herbales y de frutos secos.
Durante los meses de montanera, el cerdo pasta libre por la dehesa donde se alimenta de bellotas. Pero además tiene acceso a hierbas frescas, setas, frutos silvestres y plantas aromáticas que aportan complejidad al sabor y aromas de la carne.
Durante la montanera la alimentación es exclusiva de los recursos naturales que el animal encuentra en el campo y no existe ningún tipo de suplementación de piensos.
El clima de montaña de la comarca del altiplano granadino favorece la maduración perfecta del jamón de bellota El Veleta.
Cada jamón pasa más de 24 meses en el secadero hasta que los maestros bodegueros dan el visto bueno y pueden salir a la venta para que los disfrutes en tu mesa.
El jamón El Veleta 100% ibérico se presenta en piezas enteras de unos 7,5 kilos. Se envuelven en papel antigrasa y van protegidos con una funda de algodón, malla decorativa y caja de cartón.
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