El Rincon de los Enebros
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El Rincón de los Enebros 2022
El Rincón de los Enebros es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado con uvas Tempranillo procedentes de viñedos de gran altitud. Este vino refleja el terruño de la Ribera, con un carácter profundo y una estructura que lo hace ideal para maridar con platos contundentes.
Notas de cata
- Color: Rojo intenso con reflejos morados, profundo y brillante.
- Nariz: Aromas a frutas negras maduras como mora, ciruela y arándano, con notas especiadas y un toque sutil de madera debido a su crianza.
- Boca: En boca es un vino estructurado, con taninos firmes y una acidez equilibrada que da paso a un final largo, elegante y con ligeras notas de frutas maduras.
Maridaje del vino
El Rincón de los Enebros es ideal para maridar con:
- Carnes rojas asadas o a la parrilla.
- Guisos de caza como venado o jabalí.
- Quesos curados como manchego o idiazábal.
- Platos de pasta con salsas intensas.
Proceso de elaboración
El Rincón de los Enebros se elabora con uvas Tempranillo de viñedos de gran altitud en la Ribera del Duero. Tras la vendimia manual, las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable, lo que mantiene la frescura del vino. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante 12 meses para ganar complejidad y suavidad.
Premios y recomendaciones
- Puntuación 91 Peñín
- Puntuación 90 Wine Advocate
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