Pago de los Capellanes Crianza
30,95 €
6 disponibles
| DO | Ribera del Duero |
|---|---|
| Bodega | Pago de los Capellanes |
| Añada | 2021 |
| Marca | Pago de los Cabellanes Crianza |
| Grados | 15,0% vol. |
| Producto | Vino tinto |
| Temperatura de Servicio | 15ºC ,16ºC |
Vino Tinto Pago de los Capellanes Crianza
Pago de los Capellanes Crianza es un vino tinto emblemático de Ribera del Duero, elaborado con uvas 100% Tempranillo seleccionadas de viñedos propios. Este vino destaca por su equilibrio, elegancia y la expresión auténtica del terroir de la región.
Notas de Cata
- Vista: Color rojo cereza brillante con reflejos rubí, limpio y de capa media-alta.
- Nariz: Aromas elegantes de fruta roja madura, como cereza y frambuesa, con matices especiados, vainilla y un ligero toque balsámico procedente de su crianza en barrica.
- Boca: Entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y un cuerpo equilibrado. Su final es largo, envolvente y persistente, dejando notas frutales y especiadas en el paladar.
Maridaje del Vino
Ideal con solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas y bacalao confitado.
Proceso de Elaboración
El Pago de los Capellanes Crianza 2020 se elabora con uvas 100% Tempranillo procedentes de viñedos seleccionados. Tras una vendimia manual, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. A continuación, el vino se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y estructura. Finalmente, reposa en botella durante varios meses antes de su salida al mercado, afinando su perfil y potenciando su carácter.
Premios y Recomendaciones
- 2020: Puntuación 91 por el prestigioso periodista británico Tim Atkin
- 2020: Puntuación 90 Guía Peñin
- 2020: Puntuación 91 James Suckling
- 2021: Puntuación 90 Wine Spectator https://www.winespectator.com/wine/wine-detail/id/1309271/name/pago-de-los-capellanes-ribera-del-duero-un-sue%C3%B1o-en-las-alturas-2020/guest
¿Pago de los capellanes o pago de carroviejas?
Ambos vinos son referentes de la Ribera del Duero, pero con perfiles distintos. Pago de los Capellanes se caracteriza por su elegancia, suavidad y equilibrio frutal con matices especiados. Por su parte, Pago de Carraovejas ofrece un perfil más potente y untuoso, con un carácter frutal intenso y una mayor presencia de barrica. La elección entre ambos dependerá del gusto personal y del maridaje deseado.
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