Yzaguirre vermouth rojo reserva
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Yzaguirre vermouth reserva
Yzaguirre Vermouth Rojo Reserva es un vermut de gran tradición, elaborado con una mezcla de hierbas, especias y vinos de calidad. Este vermut se caracteriza por su perfil suave y equilibrado, con un toque amargo que lo hace perfecto para disfrutar solo o en cócteles.
Notas de cata
- Color: Rojo profundo con destellos de ámbar.
- Nariz: Aromas intensos de hierbas aromáticas, cítricos, y un toque de especias dulces que evocan su larga maceración.
- Boca: En boca es suave y equilibrado, con una ligera amargura que se combina perfectamente con sus notas herbáceas y afrutadas. Su final es fresco y ligeramente especiado.
Maridaje del vino
El Yzaguirre Vermouth Rojo Reserva es ideal para maridar con:
- Aperitivos como aceitunas, nueces y encurtidos.
- Quesos curados como manchego o parmesano.
- Patés y embutidos ibéricos.
- Tostadas con jamón serrano.
Proceso de elaboración
Yzaguirre Vermouth Reserva Rojo se elabora con una cuidadosa selección de vinos base de alta calidad, principalmente de variedades autóctonas de la región de Cataluña. A estos vinos se les añaden diversas hierbas y especias, como el ajenjo, la manzanilla, la canela, la naranja amarga y el cardamomo, entre otras, lo que le otorga su sabor característico y equilibrado.
El proceso de elaboración incluye una larga maceración, donde las hierbas y especias infusionan el vino durante un período extenso, permitiendo que los sabores se integren de manera profunda. Posteriormente, el vermut se envejece en barricas de roble, lo que le aporta complejidad, suavidad y un toque sutil de madera que complementa su perfil aromático. Este envejecimiento en barrica también suaviza su carácter y refuerza sus notas especiadas, resultando en un vermut de cuerpo completo, elegante y con una estructura única.
Premios y recomendaciones
- Puntuación 90 Peñín
- Premio al Mejor Vermouth de España en The Drinks Business Awards.
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