Pureza Pepe Mendoza
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Vino Pureza Pepe Mendoza 2023
Pureza Pepe Mendoza es un vino tinto de la D.O. Alicante, elaborado con uvas Monastrell de viñedos ecológicos. Este vino se caracteriza por su pureza y expresión del terruño, ofreciendo una interpretación moderna de la variedad autóctona, ideal para los amantes de los vinos potentes y complejos.
Notas de cata
- Color: Rojo oscuro con reflejos violáceos, intenso y brillante.
- Nariz: Aromas a frutos negros como mora, cassis y ciruela, combinados con notas especiadas, de cacao y un toque mineral.
- Boca: En boca es estructurado, con taninos suaves pero firmes y una acidez bien equilibrada. Su final es largo y persistente, con un retrogusto afrutado y especiado.
Maridaje del vino
El Pureza Pepe Mendoza es ideal para maridar con:
- Carnes rojas a la parrilla, como entrecot o costillas de cerdo.
- Guisos de carne y platos de caza como venado o jabalí.
- Quesos curados como manchego o pecorino.
- Platos de pasta con salsas ricas y sabrosas.
Proceso de elaboración
El Pureza Pepe Mendoza se elabora con uvas Monastrell de viñedos ecológicos seleccionados a mano. La vendimia se realiza de forma manual para garantizar la calidad de la fruta. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una complejidad y estructura excepcionales. Se embotella sin filtrar ni clarificar, para preservar su autenticidad.
Premios y recomendaciones
- Puntuación 94 Peñín
- Puntuación 92 Wine Advocate
- Reconocido como uno de los mejores moscateles del mundo por Wine Enthusiast
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