Vermut Atamán
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Vermut Ataman Barbadillo
Vermut Ataman es un vermut único con una complejidad excepcional y un perfil robusto. Ideal para quienes buscan una opción más intensa, con un equilibrio perfecto entre amargor y dulzura.
Notas de cata
- Color: Rojo oscuro con destellos rubí.
- Nariz: Aromas a hierbas aromáticas, con notas de especias dulces y toques de cítricos.
- Boca: En boca, se presenta fuerte y bien estructurado, con una amargura equilibrada y un retrogusto persistente.
Maridaje del vino
El Vermut Ataman es ideal para maridar con:
- Quesos curados y fuertes como el roquefort.
- Embutidos ibéricos y jamón serrano.
- Tapas picantes y platos a base de pimientos.
- Aceitunas y frutos secos.
Proceso de elaboración
Vermut Ataman se elabora con una base de vino tinto de alta calidad, seleccionado cuidadosamente para proporcionar un fondo robusto y estructurado. A esta base se le añade una mezcla secreta de hierbas y especias maceradas, que incluyen ingredientes como ajenjo, cáscaras de naranja, canela y otros botánicos que le otorgan su sabor intenso y único.
El proceso de maceración se lleva a cabo durante un tiempo prolongado, lo que permite que las hierbas y especias infundan completamente el vino, creando un equilibrio perfecto entre amargor y complejidad. Tras la maceración, el vermut se filtra y embotella sin crianza en barrica, para preservar su frescura y la intensidad de sus aromas.
Premios y recomendaciones
- Puntuación 90 Peñín
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