Abadía Retuerda Cuvée Palomar 2020

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2020

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Cuveé Palomar

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020 es un vino tinto de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla. Elaborado con una mezcla de Tempranillo y otras variedades autóctonas, este vino se caracteriza por su elegancia, frescura y complejidad, perfecto para maridar con platos sabrosos o disfrutar solo.

Notas de cata

  • Color: Rojo profundo con reflejos rubí y una capa de intensidad media-alta.
  • Nariz: Aromas a frutas negras maduras como ciruela y mora, acompañados de notas especiadas y un toque sutil de roble debido a su crianza.
  • Boca: En boca es un vino estructurado, con taninos suaves y bien integrados, una acidez equilibrada y un final largo y persistente, con notas frutales y especiadas.

Maridaje del vino

El Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020 es ideal para maridar con:

  • Carnes rojas a la parrilla o asadas.
  • Guisos de caza como venado o jabalí.
  • Quesos curados como manchego o comté.
  • Platos de pasta con salsas ricas y complejas.

Proceso de elaboración

El Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020 se elabora con una cuidadosa selección de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah procedentes de viñedos de cultivo ecológico. Tras una vendimia manual, las uvas se fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El vino se somete a una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta su complejidad y elegancia. Finalmente, se embotella sin filtrar ni clarificar para mantener su pureza.

 

Premios y recomendaciones

  • Puntuación 93 Peñín
  • Puntuación 92 Wine Advocate
  • Premio a “Mejor Vino Tinto de España” en International Wine Challenge

 

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