O Gran Mein
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O Gran Mein Blanco 2021
O Gran Mein es un vino blanco gallego de la D.O. Rías Baixas, elaborado con uvas Albariño de viñedos ecológicos. Este vino destaca por su frescura y equilibrio, mostrando la auténtica expresión del terroir de la región de Galicia.
Premios y recomendaciones
- Puntuación 92 Peñín
- Puntuación 91 Wine Spectator
Maridaje del vino
El O Gran Mein es ideal para maridar con:
- Mariscos frescos como mejillones o almejas.
- Pescados a la parrilla como dorada o lubina.
- Ensaladas frescas con aliño de limón o vinagreta de mostaza.
- Quesos frescos como queso de cabra o ricotta.
Proceso de elaboración
O Gran Mein se elabora con uvas Albariño de viñedos ecológicos, situados en la región de Rías Baixas, donde la vendimia se realiza de forma manual para seleccionar las mejores uvas. Tras la cosecha, las uvas se fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, un proceso que preserva los aromas frescos y frutales de la variedad Albariño.
Después de la fermentación, el vino se cría sobre sus lías durante varios meses, lo que le otorga una mayor complejidad, estructura y cremosidad en boca, al mismo tiempo que suaviza su textura. Esta crianza sobre lías es fundamental para mejorar su redondez y darle una mayor profundidad de sabor, sin perder la frescura que caracteriza a los Albariños de la región.
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