Pago de Cirsus Rosado
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Vino Pago de Cirsus Rosado
Pago de Cirsus Rosado es un vino rosado de la D.O. Campo de Borja, elaborado con las variedades Garnacha y Syrah. Este vino se caracteriza por su frescura y su vibrante acidez, ideal para los días cálidos y como acompañante de platos ligeros.
Notas de cata
- Color: Rosado brillante con reflejos rosas y violetas.
- Nariz: Aromas a frutas rojas frescas, como fresas, cerezas y frambuesas, con ligeras notas florales.
- Boca: En boca es fresco, con una acidez vibrante y un final limpio y afrutado que deja una agradable sensación de frescura.
Maridaje del vino
El Pago de Cirsus Rosado es ideal para maridar con:
- Ensaladas frescas con vinagreta de cítricos.
- Mariscos y pescados a la parrilla.
- Aperitivos ligeros como sushi o tapas.
- Quesos frescos como queso de cabra o ricotta.
Proceso de elaboración
Pago de Cirsus Rosado se elabora con uvas Garnacha y Syrah, que se cosechan a mano para seleccionar solo las mejores uvas de cada variedad. Las uvas se transportan rápidamente a la bodega en cajas pequeñas para evitar cualquier daño durante el proceso de transporte.
La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, lo que permite preservar los aromas frescos y afrutados típicos del rosado, así como la acidez vibrante que caracteriza a este tipo de vino. Durante la fermentación, se realiza una maceración breve con las pieles para extraer el color delicado y los sabores frutales, sin que se pierda la frescura natural del vino.
El Pago de Cirsus Rosado no pasa por crianza en barrica, lo que le permite mantener su frescura y vivacidad, características que lo hacen ideal para disfrutar en su juventud. Su proceso de vinificación resalta sus notas de fresas, cerezas y un toque floral, haciendo de este vino una opción perfecta para acompañar mariscos, pescados y platos ligeros.
Premios y recomendaciones
- Puntuación 92 Decantes
- Medalla de plata en el International Wine Challenge
- Puntuación 91 James Suckling
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