Ximenez Spínola Excepcional Harvest
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| DO | Jerez-Xérés-Sherry |
|---|---|
| Bodega | Ximénez Spinola |
| Marca | Ximenez Spínola Excepcional Harvest |
| Grados | 12,5% vol. |
| Producto | Vino blanco |
| Temperatura de Servicio | 7-12ºC |
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Ximénez Spínola Excepcional Harvest es un vino blanco de Jerez elaborado con uvas Pedro Ximénez vendimiadas tardíamente. Este vino es una joya para quienes buscan una experiencia compleja y placentera.
En nariz, destaca por sus intensos aromas de pasas, miel y frutos secos, con un toque de caramelo que lo hace irresistible. En boca, Ximénez Spínola Excepcional Harvest es sedoso y envolvente, con un dulzor equilibrado que deja un final prolongado y cautivador.
Perfecto para acompañar foie, pescados a la brasa y comida asiática, este vino es ideal para momentos especiales. Déjate llevar por la sofisticación de un vino dulce que destaca en cualquier ocasión.
Descripción
Este vino nace de la sobremaduración de la uva a lo largo de 21 días. Por tanto, la vendimia es tardía. Adquiriendo grado y dulcedumbre
naturales, sin que llegue a concentrarse en extremo. Se fermenta controlando la temperatura para que pueda mantener azúcar residual y posteriormente es criado sobre sus propias
lías, durante 4 meses en barricas viejas de Roble Americano, que envinamos previamente con nuestros vinos de crianza
oxidativa. Durante su crianza en madera, se produce un proceso de “battonage suave”
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