Pago de Carraovejas 2022
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Pago de Carraovejas Crianza
Pago de Carraovejas 2022 es uno de los vinos más demandados de España y entra en el ranking de los más vendidos. Un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Pago de Carraovejas en Peñafiel, Valladolid. La 2022 llega marcada una vez más por el equilibrio que distinguió el ciclo vegetativo del viñedo durante la campaña. Pago de Carraovejas sigue siendo la fiel expresión de su valle de origen desde la frescura, la armonía, el volumen y la agilidad. En suma, un ribera imprescindible extraordinariamente elaborado.
Notas de Cata
Color: Rojo púrpura intenso con ribetes violáceos.
Nariz: Vibrante, donde predominan aromas de fruta madura acompañados de matices de fruta negra, hierbas secas, roble cremoso y especias dulces
Boca: Potente, pero a la vez con notable frescura, amplio, pulido y con elegantes taninos maduros.
Maridaje del Vino
- Cochinillo lechal
- Cabrito asado
- Solomillo de cerdo ibérico
- Pescados como el lomo de bacalao
Proceso de Elaboración
Las uvas provienen de más de cien parcelas situadas en el Valle de Carraovejas, con suelos de margas calizas, arcillas rojas y afloramientos de arenisca. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, seguida de una doble selección en bodega. La fermentación se lleva a cabo con levaduras y bacterias lácticas autóctonas, y el vino se afina durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 600 litros. El proceso se completa con una clarificación con clara de huevo natural y embotellado.
Premios y Recomendaciones
- 94 puntos – Guía Peñín
- 93 puntos – Robert Parker
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