Cómo se hace el rebujito
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Cristina Nájera
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El rebujito es una bebida típica andaluza que combina vino fino o manzanilla con refresco de lima-limón, hielo y hierbabuena. Es especialmente popular durante las ferias y festividades en Andalucía. A continuación, te explicamos cómo prepararlo y algunos detalles importantes sobre sus ingredientes y graduación alcohólica.
¿Qué vino lleva el rebujito?
El rebujito se elabora tradicionalmente con vino fino o manzanilla, ambos vinos generosos originarios de Andalucía.
- Vino Fino: Producido en el Marco de Jerez, es un vino seco y pálido con una graduación alcohólica de alrededor de 15%.
- Manzanilla: Originaria de Sanlúcar de Barrameda, es similar al fino pero con notas más salinas y una graduación alcohólica que oscila entre 15% y 17%. Te recomendamos probar la manzanilla solear de Barbadillo, para elaborarlo.
Ambos vinos aportan al rebujito su carácter refrescante y ligero, ideal para combatir el calor durante las celebraciones.
¿Cómo se hace el rebujito? Componentes principales
Preparar un rebujito es sencillo y rápido. Aquí te dejamos una receta básica para 6 personas:
Ingredientes:
- 500 ml de vino fino o manzanilla
- 1 litro de refresco de lima-limón (tipo Sprite o 7Up)
- Un manojo de hierbabuena fresca
- Hielo al gusto
Preparación:
- Llena una jarra grande hasta la mitad con hielo.
- Añade el vino fino o manzanilla.
- Incorpora el refresco de lima-limón.
- Agrega las hojas de hierbabuena y remueve suavemente.
- Sirve en vasos altos y disfruta bien frío.
Esta bebida es ideal para compartir en reuniones y celebraciones, ofreciendo un sabor fresco y agradable.
¿Cuántos grados de alcohol tiene el rebujito?
La graduación alcohólica del rebujito depende de la proporción entre el vino y el refresco. Dado que el vino fino y la manzanilla tienen alrededor de 15% de alcohol, y al mezclarlos con refresco en una proporción de 1:2, la bebida resultante tiene una graduación Esta baja graduación lo convierte en una opción refrescante y ligera para disfrutar durante las festividades sin excederse en el consumo de alcohol.aproximada de 5%.
Variaciones y consejos adicionales
- Toque personal: Algunas recetas incluyen un toque de menta o incluso unas gotas de limón para intensificar el sabor cítrico.
- Presentación: Servir el rebujito en jarras de cristal y decorar los vasos con una ramita de hierbabuena le da un aspecto más atractivo.
- Alternativas: Aunque el vino fino y la manzanilla son los más tradicionales, también se pueden utilizar otros vinos blancos secos, siempre que se mantenga el equilibrio de sabores.
