Cómo servir vino correctamente
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Cristina Nájera
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Servir bien el vino no es solo una cuestión de protocolo. La forma en la que se sirve influye directamente en su aroma, sabor y temperatura, y puede marcar la diferencia entre una copa normal y una buena experiencia. No hace falta ser sumiller, solo conocer algunos detalles básicos.
❓ ¿Cómo servir vino correctamente?
Antes de entrar en cada tipo de vino, hay tres aspectos generales que conviene tener en cuenta:
- 🌡️Temperatura adecuada: cada vino se disfruta mejor a una temperatura concreta.
- 🍷 Tipo de copa la forma de la copa ayuda a concentrar aromas.
- ⚖️ Cantidad servida: llenar demasiado la copa impide apreciar el vino.
Un buen servicio empieza incluso antes de abrir la botella, cuidando estos pequeños detalles.
🍇 ¿Cómo servir vino tinto?
El vino tinto necesita respirar para mostrar todos sus matices. Por eso es importante no servirlo ni demasiado frío ni en exceso.
Puntos clave:
- Temperatura: entre 15 y 18 ºC, según el tipo de tinto.
- Copa amplia: permite oxigenar el vino y potenciar aromas.
- Cantidad: llena la copa aproximadamente hasta un tercio.
Al servir, inclina ligeramente la copa y deja caer el vino de forma suave. Esto evita salpicaduras y favorece una oxigenación controlada.
¿Cómo servir vino blanco?
El vino blanco se sirve más frío que el tinto, pero nunca helado. El exceso de frío apaga aromas y sabores.
Recomendaciones básicas:
- Temperatura: entre 7 y 10 ºC.
- Copa más estrecha: ayuda a conservar el frío y dirigir los aromas.
- Servicio ágil: conviene servirlo y beberlo relativamente pronto para que no pierda frescura.
Si la botella está en una cubitera, sécala antes de servir para evitar que gotee.
🍷 ¿Cómo servir una copa de vino paso a paso?
La forma de servir cada copa también importa. Un gesto sencillo puede mejorar la experiencia:
- Sujeta la botella por la base o el cuerpo, nunca por el cuello.
- Sirve el vino sin tocar la copa con la botella.
- Al terminar, gira ligeramente la muñeca para evitar que caiga la última gota.
En cuanto a la cantidad, lo ideal es que la copa quede entre un tercio y la mitad, dejando espacio suficiente para mover el vino y apreciar sus aromas.
Conclusión
Saber cómo servir vino correctamente no es complicado, pero sí marca la diferencia. Cuidar la temperatura, la copa y la cantidad permite disfrutar mucho más de cada vino, sea tinto o blanco. Con unos pocos gestos,
